Pão doce assado na frigideira na boca do fogão.

Ingredientes:

1 xícara de leite morno

1 envelope de 10 g. de fermento químico

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar (uso demerara)

1 colher de óleo (usei óleo de milho)

1 ovo

2 xícaras e meia de farinha (usei 1 de farinha de trigo comum, 1 de farinha de trigo integral e meia de farinha de linhaça dourada).

Modo de preparo:

Dissolver o fermento químico no leite morno; em seguida acrescentar os outros ingredientes (menos a farinha) e misturar bem.

Acrescentar aos poucos a farinha mexendo bem até formar uma massa homogênea. Cobrir a massa com uma toalha de prato e deixar descansar por 20 minutos.

Quando der o tempo misturar a massa novamente com uma espátula (não precisa sovar). Deixar descansar por mais 20 minutos.

Untar uma forma e depois esticar a massa sobre a forma com o auxílio de uma colher, ou fazendo pequenos pãezinhos.

Assar em banho-maria na boca do fogão por 10 minutos. Atenção porque assa muito rápido.

Ao desligar o fogo destampar a panela.