Bolo de banana com calda de caramelo na panela de pressão

 

E quando bate aquela vontade de comer um bolo no café da tarde...

Ingredientes:

Calda caramelo 

3 colheres de sopa de açúcar demerara

2 colheres de sopa de água.

Preparar a calda na própria forma, espalhando também pelas laterais.

Picar 1 ou 2 bananas em rodelas e colocar sobre a calda. Polvilhar canela em pó a gosto.

Massa

2 ovos

1 colher de sopa de óleo (usei de amendoim)

2 colheres de sopa de açúcar demerara

1 pitada de sal

1 xícara de leite

1 xícara de farelo de aveia

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó.

Em um bolo bater bem os ovos, colocar o óleo, o açúcar e a pitada de sal e bater bem.

Acrescentar o leite e mexer.

Em seguida, acrescentar as farinhas aos poucos mexendo até formar uma massa uniforme.

Acrescentar o fermento e mexer suavemente.

Colocar a massa sobre a calda e as bananas picadas.

Cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 10 minutos após pegar pressão.

Depois do tempo, esperar soltar o ar para abrir a panela.

Deixar esfriar para desenformar.